28 février 2007
Crevettes des Iles ...
Enfin une vraie recette de Crevettes !
Pour faire une bonne recette de crevette :
- Quelques belles crevettes ou Gambas ( env. 8 par pers.)
- Lait de coco ; crème fraîche (1c. à soupe); piment ; persil ; curcuma ; gingembre ; sel ; poivre; whisky ( une larmichette pour faire flamber)
- Accompagnement : riz par exemple
Faire revenir à la poele dans du beurre les crevettes; les faire rougir; les flamber puis verser le lait coco, la crème et mettre les condiments et épices. Laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et c'est prêt !
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